Manger du pain est profondément ancré dans nos traditions. Que faire lorsqu'il ne nous est plus possible de digérer le gluten, donc le blé, l'orge, le seigle, le kamut, l'épeautre...? Que faire si l'on choisit, de ne plus en manger? Le modèle Paléo nous...

De plus en plus de sportifs de haut niveau affichent une amélioration de leur performance par la simple éviction de toute céréale dans leur régime alimentaire : "Cette année (en 2013), le tournoi de Roland-Garros a été l’occasion d’apprendre avec surprise...